La Resistencia Activa Contra el Marqués ラ・レジステンシア ・アクティバ・コントラ・エル・マルケス 家呑みです。 美味しいペットナット？ 泡が盛大に出ましたがすぐに消えます。 果実？梨?林檎?と酵母の香り。 優しい透明なネクター？ というより甘くない葡萄ジュース⁇ つまりワインか(･_･; 原初的ワイン⁈ いやなものがない⁇ 結構好きです♡ いただきものの手作りソーセージをアテに。 『 　　　白・微発泡 750ml 　　　ヴェルデホ100％ (約樹齢180年) 土壌は砂質土壌。収量：35hl/ha。全房使用率：0％ （除梗100％）。醸造は「Tinaja／ティナハ」と呼ばれる、なんと250年以上前から使われているアンフォラ(18hl)を用いて、3週間かけ、古典的なメトード・アンセストラル方式にて発酵。ルミアージュ：手作業。デゴルジュマン：冬に手作業で行われ、澱は外気で凍らせます。瓶詰時期：2019年10月。SO2無添加。 「二エヴァ・ヨーク」で使用したブドウよりも４週間遅れて収穫したブドウを使用しており、よりボリューム感のある仕上がりで、キュヴェ名のキュヴェ名の「La Resistencia Activa contra el Marques」とは「侯爵への抵抗勢力」という意味です。イスマエル氏の畑のブドウが順調に育っていた2018年のある日、某超有名ボデガの男性が、「ぜひ貴殿のブドウを買いたい」と申し出てきたので、イスマエル氏は快諾しました。しかし収穫のわずか２週間前になって突然「購入は全てキャンセル！」 とだけ電話をよこしてきたため、彼は「この行き場のなくなったブドウたちをどうすればいいんだ？！」と嘆きましたが、「いや、我々はレジスタンス（抵抗勢力）なのだ！」と一念発起し、36年間使われていなかった親戚のセラーを開けて、瓶内二次発酵させた全く新しいキュヴェを造り上げたことから、皮肉を込めて名づけられました。（輸入元資料より） 　　　　　　　　　　』

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