グレープフルーツやエグイ所、少々のライム、シャープなレモン、マスカット、白桃、少々の燐、石灰。 柑橘の様な自然な酸味に石灰的ミネラリーのタンニンは飲み干した後に柑橘的エグ味や苦味や酸味を少々残しスムーズに消えて行く。2.8 [本日の料理] 黒豚ベーコンとマッシュルームのパスタ。

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