チリの家族経営のワイナリーの廉価版のプレミアムライン 何だか書いていてよく分からないですがそういう事なんです 赤黒ベリーにスパイスモカほんのり感じる樽 チリカベらしいキャラクターは存分に感じられます カリフォルニア辺りと少し重なるところもあるとは思いますが何となくチリらしい冷涼感はある気がします 説明はできませんがね… 合わせたのは豚ロースの低温ロースト赤ワインソース またまた付け合わせはインカのめざめ 肉は１００℃ほどのオーブンで火を通していきます 仕上がりはしっとり 提供時に脂身をバーナーで焼いてあげると香ばしさも足されてなかなか良いです このワインとの相性もさらに良くなります

Loveless