私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 今日は幻シリーズ第2弾！ 第1弾幻のソゼのアリゴテはネットでも完売したようですね。単年限りのインポートでしょう。 今日は私の大好きなもの。 日本では全く入手困難なドメーヌもの ドメーヌ・ド・シャトー・ド・ムルソー ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャンガン2015年 ムルソーに建立されている荘厳な城郭シャトー・ド・ムルソー。 建物自体はムルソーの観光名所ですが そのドメーヌの所有する畑は無論ムルソーを中心に ボーヌ全体に広がっていて由緒ある造り手です。 そんなドメーヌ・シャトー・ド・ムルソーがピュリニーMでしかもシャンガンて！ 幻です。ずっと探してました。 ようやくようやく現地調達。 16年と15年。 すぐ開けますすぐ飲みます15年。 私は思うのです。 ポ○モンGOでミュ○ツーをゲットできた時の感動ですか。 まさにブルゴーニュのレアモンスター。 現地にはゴロゴロしてるのになぜ日本ではないのか。 逆に日本にしか流通してないレアワインもあったりしてインポータ一の仕事て大変ですね、と。 フランス人に日本のコンビニの状況を見せてあげたい衝動を抑えきれません 苦楽園にある新中華V。久しぶりの来訪。 ここはリストは素晴らしいのですがあえて持ち込み(笑) すみません幻なもので(^o^) ヒューガルデンの白ビールをチェイサーに。 フィンガーアミューズは貝出汁で炊いたご飯のおこげに帆立紹興酒漬けに人参のピュレ・ガラムマサラスパイス入って。 キクイモの茶碗蒸し銀杏に食用菊を散らして。鱈の白子を載せてカボチャキクイモの皮のチップス ここの名物フォアグラのもなか。 紹興酒無花果漬けのソースと。美味い～(^o^) 秋刀魚ヤマトイモの点心に載せて。大根おろし秋刀魚の身。 秋刀魚はプーアル茶でスモーク山葵アクセント。 下に和牛切身を赤ワインソースと豆板醤であえたものをひいてその上に香辛大根に蕪、ソテーした鰤に又カブやそのチップ。何層にも重ねてパセリの新芽載せ。 新ブリ大根！ 中華風肉団子。揚げてなくて焼いたもの。 青梗菜の素揚げや切身にフカヒレの煮込みも。しその花がアクセントで。 卵白のメレンゲに上海蟹のミソとズワイ蟹の身を使った贅沢ソースで。 鰆低温でじっくり皮目はパリっと火入れ。 ポロねぎXO醤漬けやフリットしたカリフラワー白髪ネギの揚げたXO醤のソース 蒸しパン甘味あって柔らかい食感 島根県大田市石見銀山の和牛ランプ肉に舞茸フリットを鱧と。付け合わせに牛蒡。揚げたものやチップで デザートです。 自家製の杏仁豆腐桂花陳酒洋梨添えて洋梨アイス振りかけて。 有名コーヒ一店の豆を使ったカフェラテでフィニッシュ。 もちろんお茶菓子もあります(^o^) 酩酊するとどれが菓子なのかディスプレイなのか 判らなくなる茶菓子(^o^) もう色合いから幻。 綺麗で艶やかなペールイエロー。 バター味もありオイリー でも粘性なくスッと通る喉ごし 15年果実味爆弾大爆発 火打ち石にも似た爆発後の硝煙とも言えるミネラル 酸味は刺激的ですがミネラルの主張を遮るほどではなく 果実味の頑張りも評価の高いシャンガンです 余韻に長く残る鋼鉄製のミネラル感 しかし優劣を競うが如く主張する芳醇な果実味甘味も強烈で果実味とミネラル感のせめぎ合い。 これはシャンガンの理想系の味わい。 果実味VSミネラルは果実味に軍配(笑)。 これもシャンガンには珍しい。 でも決して甘いジュースのような果実味ではなく 酸味やミネラル感に裏打ちされた スケールの大きな果実味。 いや何度でも言います。幻です。 幻のシャンガン遂に入手です飲みました開けました。 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです。 今日の教訓。 コア○のマーチはまゆ毛あるコアラが幻。 マボロシーッ(IK○O風に(笑))

白猫ホッサー

あ〜開けちゃった！ いいなぁ、16飲みたいなー、城物好きとしては♡ と言っても強制的に調達させられた村名も広域も大して印象にないのですが… フォアグラ最中のクリスマス仕様とミニャルディーズに燦然と輝くキノコ✨に釘付けです〜(@_@)♡

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miho_vino(禁酒服務中)さん、 シャトー・ド・ムルソー、フランスから ネットショップで16年買ったら フランス帰りの知人がお土産で15年持ってきてくれました(^o^) マボロシーッ！ 現地ではレア度はそんなになかったそうです 何故インポートしないフィラ○ィス！(笑) 小葉子のキノコはギミックです。 食べたり咥えたり使ってはい(以下略)

白猫ホッサー

ホッサーさん、ホッサーさん ドモンティーユで新な動きがありましたので報告です(°∀°)ﾉ ↓ 募集要項: フランス・ブルゴーニュ地方の伝統的な一族経営のドメーヌ・ド・モンティーユは、北海道　函館市で開設したワイン葡萄圃場・計画中のワイン醸造所で働く方を募集します。 日本/フランスのマネジメントチームの指揮の下で、函館市を拠点とし、フランスと日本のチーム全員と協力のもと、この感動的で唯一無二なプロジェクトに参加する意欲のある方がご応募下さることを希みます。 　 1. 副プロジェクトマネージャー(以下の3つの基準を満している) ： a）以下のような優れた技術訓練を受けている （農業学校卒業者、学士号取得者、ブドウ栽培研修習得者等々） b）ブドウ畑栽培の経験がある （または農業全般の経験が最低5年間くらいある） c）海外でのブドウ栽培/ワイン製造に2、3年以上の経験があり、日本語はもとより、英語またはフランス語を使って働くことができる。 2. 農業従事者(以下の2つの基準を満たしている) ： a）何らかの技術的農業技術訓練を受けている（於・農業学校等） b）ブドウ畑栽培の経験がある （または農業全般の経験がある。最低3年間） c）海外でのブドウ栽培/ワイン造りの経験があり、日本語の他、英語またはフランス語でのコミュニケーションが取れる。 悪天候においても場合によっては、作業日程が詰まって居れば仕事はせざるを得ないことあり。そういう農業に従事できる高い意識の勤務意欲が求められます。 長期的なプランニングに沿っての参加意欲を持ち、熱意と主体的な行動力を持って、楽しんで日本/フランスチームで働ける方を、私達は心より歓迎いたします。ふるってのご応募お待ちいたします。 　　 言語：関係省庁との折衝並びに調整事項を満たす日本語（ビジネス会話、ビジネス書面作成等）、フランス語や英語でのコミュニケーション能力がある方を、当方は高く評価します。 雇用日：2018年末/ 2019年前半　 役職と給与：スキルと経験に基づいて決定 日本語と英語またはフランス語の言語２種類の履歴書をお送り下さい。 kaori@demontille.com ↑ あれ？ よくみたら人の募集でしたっ！ 笑

カボチャ大王

マボロシーッ！ ごくり(ﾟＡﾟ;)

chambertin89

爺や、 このエチケットもシノワも ステキですわね～✨✨✨ カボチャエージェンシーから ヘッドハンティング？ ウケるぅ笑

えむ お嬢

南瓜大王さん、 貴重な情報ありがとうございます(^o^) 海外農業経験2年以上で英仏語通じる？ … 知り合いのベトナム人に声をかけてみます ていうかまさに今国会で審議中の特殊技能保持の外国人労働者のことですな(>_<) さすがモンティーユ！ 日本の法体制を動かしてますな！

白猫ホッサー

chambertin89 幻好きハンターさん、 ドンダケーッ！(笑)

白猫ホッサー

えむお蝶様、 あれお蝶夫人でしたか？ いつの間に？ ひろみ、よくここまで上達したわ。 …私めしばらくお暇をいただいてフランスのブルゴーニュ大学へ留学して函館に移住いたします(^o^)

白猫ホッサー

爺や、 それ、よくわからないわよ。 ちゃんと教えてちょーだい！ エマニエルにすれば、よかったかしら？

えむ お嬢

えむお蝶様、 失礼いたしました。 エー○をねらえ ご存知ございませんでしたか。 主人公の岡ひ○みが憧れて入部するテニス部の先輩が竜○麗香ことお蝶夫人でございます。 エースを○らえ 一世を風靡したテニススポ根漫画アニメでございます。 あの松○修造もウィンブルドンのコートにこの漫画を持ち込んだという名作でございます。 爺の記憶が確かなら 確か上○彩主演でドラマ化もされたかと でなぜ蝶々になられたのですか 昆虫でございますよ(^o^)

白猫ホッサー

爺や、 解説ありがとう。 十分じゃ。 蝶々ではございませんの。 てふてふ、ですのよ。 某お爺様から、お嬢は昭和の大物歌手と伺いましたゆえ～笑 エマニエル、ムシ？ ムシ＝昆虫？上手いこといいましたわね✨

えむ お嬢

えむお蝶様、 美空○ばりでございますか！ シル○ア・クリステルはエロスですね。爺はまだ子供の頃でした(笑) ただ子供心にも私めはエマ○エル夫人よりも卒業のミセス・ロ○ンソンの方がエロスを感じましたが(笑) あ申し訳ごさいません。 また解説が必要でございますね(>_<) えっと…ググって下さい(丸投げ)(_ _)

白猫ホッサー

↑え、やだー！これだけ仏ワイン飲んで、アメリカ女にいくわけー⁈ 確かに良い映画、良い音楽ですがー♪( ´θ｀)ノ♡

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miho_vino(禁酒在宅起訴中)さん、 シルビア・ク○ステルは確かオランダ人ですよ。 エマニ○ル夫人はフランス映画ですが(^o^) フランス人女優はソ○ィー・マルソーが大好きですね。青春！ でもよく言われるオードリー・ヘッ○バーン派かマリ○ン・モンロ一派かの英米対決ではノーマ・ジーン派ですね(意外？) 日本では無論武田貝殻久○子です。 久美子ーー一ーーーっ！(笑)

白猫ホッサー

ノーマジーンもソフィーマルソーも可愛い系！ということは多分ヴィヴィア○スーあたりも？ ハイブギの桃子も可愛かったー♡♡

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シャンガンと貝殻はどっちが好きやのー？笑

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miho_vino(禁酒判決待拘束中)さん、 すぐ脱ぐヴィ○ィアンスーより脱がないインリン○ブジョイトイの水着の面積の方が好きです(^o^) で私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。

白猫ホッサー

蝶と言えば、みや○蝶○しか思い浮かばない私はやっぱり関西人… この方もえむー♪( ´θ｀)ノ✨

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爺や、 そう、前○びばりでは、なくてよ♪(*ﾟ∀ﾟ*) チラリズム派は前バリと間違うところでしたわよ～、セーフ笑

えむ お嬢

ミセスロイドなら知ってます笑

えむ お嬢

miho_vino(関西限定禁酒中)さん、 ミ○コ蝶々さんと京○子さんの区別がつきません。 どげんしたらよかとですか。 ちょっとその辺走ってきたらよかとですか シロシです。

白猫ホッサー

えむお蝶様、 前バリとかやめましょう(^-^;) ビバリーヒ○ズ青春白書(笑) 蝶のように舞い蜂のように刺す モハメ○ド・アリですね。 神戸は今日も良い天気です。

白猫ホッサー

双子の妹、ブレン○も好みでしょー✨ 私は悪女ヴァレ○ー派ですが♪( ´θ｀)ノ♡

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miho_vino(禁酒中脱獄企画中)さん、 お笑い好きの私としてはパロディの な○ぎ武と友近ディ○ン＆キャサリンの キャ○リンが好きです(笑) でビバヒル高のキャサ○ンて誰(^-^;)？

白猫ホッサー