新潟ワインコーストの旅⑩ 敷地内ホテルに2泊してワイン三昧至福の3日間。 マリアージュディナー⑦ 2021 サブル赤 アッサンブラージュによる複雑味 バランス。 昨日いただいた2020とは別物。2020は丸みを帯びた赤いベリー、2021は若干青みあるベジタブル。これがワインの面白さ。個人的軍配は2020かな。 カベルネソーヴィニョンの枝葉で燻した牛肉のロースト

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