今月はブルゴーニュAOCブラン最強王者決定戦月間。 平日ランチ、北野のイタリアンHへ。 箕面ビールピルスナーのチェイサーから。 岐阜県関市で日本唯一のパルマハム職人の造る生ハム これはもう絶対に年をとって歯がなくなっても大丈夫です。 溶けます飲み物ですあいかわらず素晴らしいロ溶けの生ハム、ペルシュウ。 前菜には淡路産ハリイカのカルパッチョにセロリとパルミジャーノ ねっとりハリイカの食感にパリパリセロリとの対比パルミジャーノの塩味、ワインがすすみます。 蛤のパスタ、タリアテッレ 蛤の旨味とあいかわらずの天才的な塩味。 うみゃい！今日のベストマリアージュ！ メインはハンガリーのマンガリッツァ豚のロースト 濃い白の味わいにはベストマッチ！ で持ち込んだのは ルシアン・ル・モアンヌのブルゴーニュ・ブラン15年 Katsuyuki Tanaka大天使様のエントリー。 エノ○カで購入続きます(笑) 輝く緑色若干入るか綺麗なイエロー。 樽！もうーロめから樽がきいて、樽！樽です。 酸味はマイルド。 ルシアン・ル・モアンヌは1erかGCしかリリースしないという超一流ネゴス。 でもこのブルAC白は例外のようです。 きっと1erとかと同じ新樽比率で発酵熟成させているに違いありません。 樽由来ヴァニラ香に蜂蜜ナッツ、バター感すらします。 時間とともにへたれるどころか満開になるトロリとした果実味に樽香たっぷりのミネラル旨味。 こここれは反則です(>_<) ブル白のACレベルを軽く凌駕しています。 何と言ってもこの殺傷能力フル装備の重厚ボトル。 高級感あってトロ・ボーもそうですが ボトル殺傷力　0弱い～強い5　5.0 ですね(笑) 簡易レーティング表 各0点～5点0.5刻みで採点 甘味　5好き～嫌い0　4.0 香り　5良い～悪い0　4.0 酸味　5好き～嫌い0　5.0 旨み　5好き～嫌い0　5.0 バランス　5良い～悪い0　5.0 合計23点X0.4=9.2点 でました9点台！ でも5票以上集まらないと正式エントリーならないルール(^-^;) 急遽3票以上に変更しましょうか？ それぐらいブル白のAC最強王者決定戦エントリーしたいワインです(^o^) Yuji♪☆さん、yamawaki白泡風呂王子、いかがですか？ 期待しています連鎖抜栓(笑)

白猫ホッサー

　本当に素敵なワインですね コメントからしっかり伝わってきます　 　生ハムもハリイカもそしてはまぐりも全てが渾然となり美味しさを醸し出します 　春、この季節に是非味わいたい逸品ですね(*^o^)／＼(^-^*)

osamu.ogawa.71

ここのお料理を見るともはや反射的にアルザスを思い浮かべてしまい、今晩は浮気しようかと思ったのですが、白猫組に続きまーす♪( ´θ｀)ノ✨ ペルシュウは飲み物ー♡

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あ～またあの生ハムですかぁ～羨ましいです(^^)

YUTAKA。

入手早っ！ さすがです！そしてエノテカで普通に手に入るのですか？！こちら、飲んでみたいです(>_<)

Johannes Brahms Ⅱ

ル・モワンヌ節炸裂といった感じですね(^^) コメントを拝見しているだけで飲んでしる錯覚に陥ります♫ あ、指名連鎖ですか（笑） 購入はしてますがまだお店に置きっ放しなので、3月中に取りに行く時間があるかどうかが問題です(^^;

Yuji♪☆

久しぶりの高得点‼︎ 期待に胸が高鳴ります、なんとか続いてみます(^ ^)

ソバキュリアン麿

osamu.ogawa.71さん、前菜にホタルイカとか仔うさぎとか旬のものがあって本当に美味しい店です。 ワィンにも旬があって今はブル白が旬ですね(笑)

白猫ホッサー

miho_vino何故花谷通不可思議台風さん、まとめて飲まないと追いつきませんよ(笑)

白猫ホッサー

YUTAKA。さん、ここのペルシュウはオブラートかと思らぐらいの薄切りかつそれが甘みをもって口中で溶ける感じです。 まさに生ハムの飲み物です。

白猫ホッサー

Johannes Brahmsさん、おおお是非飲んでみて下さい。 まずは手にとって軽く1～2振りしてみて下さい。 その殺傷能力の高さに驚くことでしょう。そして重厚感あふれる鈍器として使用するもよし、腕力を鍛えるのに使うもよし、です(笑) ただ警察に凶器等準備罪で捕まらないか心配ですので早めの抜栓をお勧めします(^o^)

白猫ホッサー

Yuji♪☆さん、さすがエノテカの申し子！ もう購入済でしたか(笑) 大丈夫です。Yuji♪☆さんが飲むまで5人そろうことはなさそうですから必ずYuji♪☆さんは今月中ないし4月初旬までに開けてくれます(圧)～期待しております(^o^)

白猫ホッサー

yamawaki白泡風呂王子、おそれいります。 いや外観もいつものル・モワンヌで中身も驚くべきものでした。是非っ！

白猫ホッサー

おはようございます～✨ エノ⚪カの購入履歴をみたらこちらがありました♪このマークで覚えていて(笑) ４月でも大丈夫でしょうかσ(^_^;)? 今体調が……

meryL

meryLさん、良いです良いです。諸事情により4月21日が最終エントリー受付締め切りです(笑) お体お気をつけ下さい(^o^)

白猫ホッサー