私より一つ年上のArianna Occhipinti。
人気なのか、Wikipediaにも載っている造り手。
ヴィナイオータさんのホームページの逸話は面白いので一読の価値あり。井黒さんもセミナーで触れていました。
こちらのSP68は、エントリーレンジの白。
薄い麦わら色。
微発泡あり。
粘性はやや強い。
癖のあるオリエンタルな香り。
桃、アンズ、ドラゴンフルーツ、オレンジ、パクチー、菩提樹、クミン。
わずかに馬小屋臭あり。
オイリーだがややあっさりしたアタック。
きわめてドライな中に、柑橘系の皮を思わせる苦み、強い塩味を感じる。
喉が渇くような刺激的な酸は、薄く広く口内に広がる。
空き瓶：534g
コルク：44mm（天然）
ワイナリーのサイトより。
The name of a street, for a wine that is a journey. That of the farmers who already three thousand years ago left the countryside with the amphorae, and then the barrels, and inside the fruit of their work, the effort, the joy, still the smell of the earth. The journey of the farmers, even today heading to their vineyard, between meetings and words exchanged, under the clear sky of the Iblei.
CLASSIFICATION
Sicilian lands IGT
VARIETY
Muscat of Alexandria 60% Albanello 40%
ALTITUDE
280 MSL
GROUND
Medium consistency. It comes from sub-Apennine sands of a calcareous nature
AGRICULTURE
Biological, no chemical intervention
TRAINING SYSTEM
Guyot and spurred cordon
AVERAGE AGE OF PLANTS
15 years
PLANT DENSITY
6,000 plants per hectare
TIME OF HARVEST
Last week of September, First ten days of October
FERMENTATION
With indigenous yeast, 15GG maceration on skins
REFINEMENT
6 months in concrete tanks, 1 month in bottle, no filtration
私より一つ年上のArianna Occhipinti。 人気なのか、Wikipediaにも載っている造り手。 ヴィナイオータさんのホームページの逸話は面白いので一読の価値あり。井黒さんもセミナーで触れていました。 こちらのSP68は、エントリーレンジの白。 薄い麦わら色。 微発泡あり。 粘性はやや強い。 癖のあるオリエンタルな香り。 桃、アンズ、ドラゴンフルーツ、オレンジ、パクチー、菩提樹、クミン。 わずかに馬小屋臭あり。 オイリーだがややあっさりしたアタック。 きわめてドライな中に、柑橘系の皮を思わせる苦み、強い塩味を感じる。 喉が渇くような刺激的な酸は、薄く広く口内に広がる。 空き瓶：534g コルク：44mm（天然） ワイナリーのサイトより。 The name of a street, for a wine that is a journey. That of the farmers who already three thousand years ago left the countryside with the amphorae, and then the barrels, and inside the fruit of their work, the effort, the joy, still the smell of the earth. The journey of the farmers, even today heading to their vineyard, between meetings and words exchanged, under the clear sky of the Iblei. CLASSIFICATION Sicilian lands IGT VARIETY Muscat of Alexandria 60% Albanello 40% ALTITUDE 280 MSL GROUND Medium consistency. It comes from sub-Apennine sands of a calcareous nature AGRICULTURE Biological, no chemical intervention TRAINING SYSTEM Guyot and spurred cordon AVERAGE AGE OF PLANTS 15 years PLANT DENSITY 6,000 plants per hectare TIME OF HARVEST Last week of September, First ten days of October FERMENTATION With indigenous yeast, 15GG maceration on skins REFINEMENT 6 months in concrete tanks, 1 month in bottle, no filtration
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