濃い黄色。味のフチに苦味、澄んだ味わい、全体的にハーブ感がある。色の濃さのわりに味わいに重々しさはなく、年数を経てもミネラル感をともなう瑞々しさを感じる。香りと味わいにほんのり塩っぽさがある。 温度が上がるとアタックで桃のニュアンス。 ピガートはヴェルメンティーノの一種とのこと。 リグーリア西部は石灰土壌。 二日目だが味わいは閉じている。味の輪郭は感じられても中心に到達しない。

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