少々のライト感に程良い密度感は軽やかに飲みやすく、僅かに舌への繊細な刺激、少々の濃縮感の有る豊かな酸味、少々のコーティングと滑らかに舌を刺激するシルキーなタンニン。 紫や赤のベリー系、杏子や黄桃の様な柔らかさ、微量のレモン的柑橘、余韻にしっとりとした干し葡萄。2.55 [本日の料理] 長崎の高野屋さんのカラスミを使用したカラスミのパスタとおつまみ、小樽のレストラン ムラさんのタコのガーリックマリネなど。 今日のワインとカラスミ単体では想像通りのイマイチも、これがパスタ全体と合わせると良き印象が生まれたりする場面がとても楽しい。

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