サンテミリオンのシャトー ショーヴァン 1982年 久々の生まれ年ボルドーです！！ ちなみにラベルがシュヴァルブランに似てますが関係ありません（笑） メルロー70.カベフラ20.カベルネ10 新樽50で18ヶ月熟成 コルクは先日のバローロよりも長く5.5㎝はあります！ 淡い熟成感あるレンガ色でピノみたい 森の奥の湿った腐葉土、葉巻、マッシュルーム、なめし皮や上品な獣が入り混じった複雑な香り 色は薄いんですが香りの凝縮感に圧倒されます！ う〜ん、さすが82年は別格(^^)♪ 味わいはもちろんタンニンは溶け込み滑らかな！ 熟成による旨味汁が溢れまくっていて、まさに吉野家の牛丼つゆだくみたいな旨味（笑） 熟成によるキノコ香が強いと思い北海道産のミスジ肉と十勝産マッシュルーム（北海道支援で）を焼こうと思うんですが試しに開けた一杯ですでに満足感があり過ぎで食べる気がなくなりそう！笑 ※実際に合わせると肉よりもマッシュルームにかなりマッチします(^-^) 合わせる曲はしつこくuhさんのカバー曲♪でbeverlyさんのBaby don't cry〜神様に触れる唇〜♪ キレイに沁みわたる滑らかな高音が、この82年の溢れる慈悲深い旨味に合います！

YD

ボルドー古酒が飲みたくなる気温になってきましたね〜。 自分は生まれ年ワイン経験したことないので、羨ましい限りです〜‼ 不作の年みたいで、市場に残ってないんですよね…

ZIMA

生まれ年のワイン！ 良いですネ(^_^*)

藤田 博寿

これって最近買われたのですか？

toranosuke★

ZIMAさん 濃い赤が美味しくなってきましたね！ ちなみに不作の年の方が収穫量が減りその分、葡萄の凝縮度が増すので良いワインができる場合もあるようです。 ただ数は少ないでしょうから見つけたら是非お試しすることをオススメします(^^)

YD

藤田さん 生まれ年ワインはいつも開ける前から楽しい気分になれますね！ 82年生まれで良かったと実感します！

YD

toranosukeさん 一ヶ月前くらいにヤフオクで買いましたよ！ 元の所有者が自宅の倉庫の奥に置いていたものです。 地下や倉庫熟成ワインは何度か飲んでますが湿気や温度もまずまず一定のせいか美味しく熟成してるように思います！←もちろん今回のような上質なボルドーだからであってブルゴーニュなんかだと厳しいとは思いますが(^^;;

YD