濃縮されたプルーンやカカオやチョコレート、ベリー、ミントぽさや香草、樽や木質、赤系フルーツ、滑らかな黒胡椒、蒸した栗。 濃厚で密度感の有る質感、シロップ的濃縮感、初期はパウダー感の有るタンニンはカカオ的に開いてくればスパイス的にソリッド感を出す、プルーンや赤系フルーツ的な酸味、蜜的旨味や後味。 うーむ。やはりmasiさん旨いな。 [本日の料理] パスタは蛸とトマトのソース、チーズなど。

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