9月のショップ試飲8杯目。 ソノマカウンティ、ストーリーテラーのピノ・ノワール。 これもややチャーミングですが、ジラルダンよりバランスが取れています。 以下、モトックスのサイトから。 ノーズにはチェリー香が立ち上がり、クランベリーやダークベリーを想わせる深みある風味が広がります。整った酸味とリッチな果実味のバランスが素晴らしいピノ・ノワールです。 品種（原材料）ピノ・ノワール 98%/シャルドネ 2% 醗酵：除梗後3日間のコールドソーク。天然酵母にてステンレスタンク醗酵(10ー14日間) 熟成：ステンレスタンク&フレンチオーク樽(フレンチオーク材を含む/新樽比率 30ー35%)9カ月 年間生産量161,880本 樹齢10ー15年 原産地呼称ソノマ・カウンティA.V.A.

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