美味しい。ガッティナーラは男性的かつスパイシーアンドフルーティー。 複雑な味わいがあり余韻も長い。 一日空気に晒すとより果実感が出ている。 発酵はセレクト酵母を添加しステンレスタンクで15日間、毎日ルモンタージュ。 大樽で24ヶ月熟成、その間に樽の移し替えを行い、その後はステンレスで保管。 生産者が少なくても10年は寝かしたいという思いから、ようやく世に出たヴィンテージ。 アルプス山脈の麓でセージア川沿いビオモンテ北部で、年間本数3000本のガッティナーラ。 バローロ、バルバレスコに逆転される前は宮廷に献上され、その歴史は古くローマ帝国初代皇帝アウグストゥスまで遡る。

楽園の人