もうひと月半前になる夢の様なイタリアワインツアーのアップの続き。 GAVIのスッパリーナのレストランでのディナーにて。 イタリアは同じブドウで、もしくはブドウは変わっても同じ醸造所で泡から甘口までやってろのが多いです。 なので、完璧なメーカーズ・ディナーになります。 このワインはコルテーゼ100%。 薄くグリーン色を帯びた麦藁色、リンゴや花の様な華やかで複雑な香りを持ち、味わいはきりっとした酸味とさわやかな果実味とのバランスが良くとれていて、余韻も長くすっきりとしている。

榊 義將