Villa Sparina Brut
ヴィッラ・スパリーナ ブリュット

ヴィッラ・スパリーナのブリュット コルテーゼ100%のブラン・ド・ブラン。ガヴィはDOC規定でスパークリングワインを作ることが可能ですが、このワインはなぜかヴィーノ・スプマンテ扱い。シャルマーではなくメトドクラシッコ、瓶内熟成期間も3年とかなり気合入ってます。 薄い麦わら色。青りんご、ハーブ、ミルク。 清涼感のある香りと味わい。コルテーゼの特徴的な風味がうまくスパークリングワインに昇華されており、非常に個性的なワインになっています。独特な苦みにややクセがありますが、それも含め好みのタイプのワインでした。

もうひと月半前になる夢の様なイタリアワインツアーのアップの続き。 GAVIのスッパリーナのレストランでのディナーにて。 イタリアは同じブドウで、もしくはブドウは変わっても同じ醸造所で泡から甘口までやってろのが多いです。 なので、完璧なメーカーズ・ディナーになります。 このワインはコルテーゼ100%。 薄くグリーン色を帯びた麦藁色、リンゴや花の様な華やかで複雑な香りを持ち、味わいはきりっとした酸味とさわやかな果実味とのバランスが良くとれていて、余韻も長くすっきりとしている。