シルヴェール&マチルド・トリシャール セレネ・ラ・ビュル ペットナット　ロゼ　2021 ガメイ100％のペットナット （野生酵母・糖類無添加・途中から瓶内発酵) 開栓したら泡がボコボコ湧いて出た（笑） 気を取り直してグラスに注ぐとオレンジ色を帯びた淡いピンクなロゼワイン グラスの中の泡はいつのまにか なりをひそめ...ているのですが、 ストッパーをした瓶内の泡はずっと泡だったままです。 軽いいちご飴からフレッシュなさくらんぼ味わい♡ 泡感も少々 苦味もちょうどいい^ ^ 最後に残るシュワシュワな喉ごしに いちご飴やさくらんぼの軽い余韻 酸味も気持ち良い アルコール度数も11.5%で軽め なんともフェミニンでナチュラルなスパークリングワインです。^ ^ これなら毎日飲みたい... ...ところですが、この値段なら毎日は飲めません。^^; 残念 でも、私からすればガメイはやっぱりセレネ！ ボジョレー以外でも、買えるなら、これも毎年買います。^ ^

ペト♂ (a.k.a Petronius)

※ 英国エジンバラのリカーショップに 　このワインとトリシャールの紹介をして 　おります。 　https://corkandcask.co.uk/product/selene-pet-nat-rose/ 　これをDeepLを使って翻訳してみました。 　次のコメントに貼りますのでご参考までに^ ^ 　

ペト♂ (a.k.a Petronius)

シルヴェール＆マチルド・トリシャールのデリシャスな新ペット・ナット。現在7ヘクタールの自社畑を所有し、2021年にオーガニック転換を終えた新しい区画のロゼです。 ガメイ100％で、11.5％と軽く爽やかで、柑橘類と野イチゴのアロマ、口当たりの良い酸味と十分な発泡性に溢れています。 シルヴェール・トリシャールは、2012年にボジョレーのコミューンであるブラケの近くにある祖母の4ヘクタールのブドウ畑を引き継ぎました。パートナーのマチルド・ソティエと共に、太陰暦に基づいたビオディナミの原則を念頭に置いて作業を行っていますが、厳格な認証は求めていません。樹齢は20年から80年で、花崗岩の上の砂質粘土質の土壌に植えられています。 1998年、ボージョレのコミューン、ブラケにある4ヘクタールのガメイとシャルドネの畑で有機栽培を始めたばかりのシルヴェールに、初めてワイナリーのコツを教えてくれたのは彼の叔父でした。 シルヴェールは農業の勉強をした後、サヴォワのドミニク・ベルアールとボージョレのジャン・クロード・ラパルーのもとで働きました。2012年にセラーネを立ち上げ、太陰暦に基づいたビオディナミの原則を念頭に置きながら、厳格な認証は目指さず、ゆるやかに取り組んでいます。 樹齢は20年から80年で、砂質粘土質の土壌に植えられており、その下には花崗岩の鉱脈が走っています。土着酵母のみで発酵させ、赤ワインは全てカルボニックマセラシオンを行っています。熟成はほとんどコンクリートタンクで行われますが、彼の祖母のお気に入りの区画（最も古いブドウの木）は、祖母の名前をつけたキュヴェのために収穫され、古い樽で熟成されます。 シルヴェール＆マチルドは、家族経営の農園で生物多様性を促進するために、2020年には果樹園を作り、ブドウの木の列の間に木を植えるなど、熱心に取り組んでいます。この木は、毎年夏になると気温が上昇するため、ブドウの木に日陰を作るのにも大いに役立ってくれることでしょう。

ペト♂ (a.k.a Petronius)