ドメーヌ･ミットナット･フレール キュヴェ ギョタク 2019 "上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン ビオディナミ栽培の造り手のなかでも特に注目されているワイナリー。こちらは、「お寿司に本当に合うワインは何か？」と研究を重ねて造りだされた白ワインです。5品種のブドウをブレンドして生み出される、爽やかな酸とミネラルが魚介の魅力を引き出します。 味わい: 透明感のある外観、ほのかな白桃の香りが上品な印象です。魚介のお料理と一緒に召し上がっていただくと、爽やかな酸とミネラルが魚介の旨みを引き出します。ほんのり果実の甘味を感じさせつつも清涼感のある味わいにまとめ上げられており、お寿司の酢飯と相性抜群。ぜひ、お寿司などの魚介と一緒にお楽しみいただきたい1本です。" リースリング 、 ゲヴェルツトラミネール 、 ミュスカ 、 ピノ・グリ 、 ピノ・ブラ とのこと。 先ずはお刺身と。山葵やガリとの相性も良さげ。

Masafumi Nitta