お寿司屋さん。メゾン・ルロワ マコン・ルージュ2014 シャンパーニュ展で新宿にでてきましたが、新宿はよく知らないので、何時もの高島屋の持ち込みできるお店に。 今回は初めてお寿司屋さんです。ピノ・ノワールとガメイのブレンドで挑戦的に 笑 ヌーボーが美味しかったので、ルロワで同じ価格帯のこちらにしました。 透明感のある紫ルビーの美味しい色をしています。 フランボワーズ、チェリー、インク、黒胡椒の香り。 赤いフレッシュ果実。 カツオ出汁のような旨味に、紅茶の味わい。 アフターはスパイシーさが残ります。 美味しいワインだと思います。 お寿司屋さんのグラス管理は難しいんだろうと思いますが、グラスに鼻を突っ込むと、魚の匂いなので香りが取れません(^^;; お寿司ですが、赤ワインは完全に合わないものがいくつかありました…。特にブリには合いませんでしたので、ご注意ください 笑 案外ウニは良くて、赤味の江戸前マグロはバッチリだと思いました。

ピノピノ

ピノピノさま〜 そうですよね、鮪は良いかなと思いますが、光り物もきつそうですが、如何でしたでしょうか。

Marcassin

お寿司屋さんでルロワいいですね…ってルージュでしたか… やむにやまれぬ好奇心、海賊のような平衡感覚…さすがはピノピノさんです♪

pump0915

今日は寿司シャンではなかったんですね。あ！シャンは序章で終了ですね(*^^*)お寿司、夢に出てきそうなほど食べたいです。

rika♪☆

ブリの照り焼き 赤ワイン風って ネットで見た事あるんで 生だとダメなんでしょうね～(^^;)

こじも

早速シャンパーニュ展行かれたのですね～。早い！高島屋のお寿司屋さん、僕より通ってますね～(^o^)

ひろゆき☆☆

合わないブリってどれだろう？ ブリがイメージできない…(><) ハマチをイメージしてもいいですか？

みか吉

ブリって赤ダメなんですね〜 ウニは意外と合う…_φ(･_･ ﾒﾓﾒﾓ.... って言うか…ウニにキュンキュン❤︎

toranosuke★

日本酒を合わせてみては‥とか言ったらきっと怒られちゃいますね(>∀<)

カボチャ大王

Marcassinさま 光り物は、酢で〆たものは出なくて、アジのみでしたが、思いの外悪くなかったです(^^) ただ、光り物は鮮度によっては、かなり危険な気がしますね(^^;; 鉄分の生臭さが少しでもあったら、どんなネタでも逆マリアージュしそうって思いました 笑

ピノピノ

ウニは合いますよね〜！ ってお寿司めっちゃ美味しそー(≧∀≦)

アトリエ空

Abe Takayukiさん 実は持ち込みできるお店は何店かあるんですが、ルージュを買ってみたものの行列で、お寿司に挑戦しました 笑 何度かピノを合わせた事ありますが、今回はかなり危険なネタがある事を知りましたので、良い経験でした 笑

ピノピノ

rika♪☆さん この前の日に、鍋シャンして、シャンパーニュ展行った後なので、シャンパーニュはやめました 笑 先日寿司シャンされてましたよね(^^) いつか寿司シャン行きましょう♪

ピノピノ

コジモ三世さん 今回は全てのネタでワインと同時に口に入れる試みをしてみましたところ、ブリは鮮度の問題なのか、口に入れた瞬間に後悔しましたね 笑

ピノピノ

ひろゆき☆☆さん 週末行く予定でしたが、時間があったので行ってみました(^^) 高島屋はお寿司は初めてでした。ホントは赤を買ったので天ぷらにするつもりでしたが、行列が凄くてお寿司に 笑

ピノピノ

みか吉さん 写真は無いのですがブリの握りが合いませんでした(^^) ブリの若いのがハマチなのでも同じだと思いますー。 ただ、合わなかったのは鮮度の問題もあるのかなと思いました！この経験により、次から合わせるのに勇気が要ります 笑

ピノピノ

toranosukeさん はい。ブリの鮮度の問題もあると思いますが、合わせるのはやめたほうが良いと思いました 笑 ウニは合いましたねー。 ちなみに、赤は薄口のピノなので救われたネタもあったかも。シラーは色々危険な気がします (^^;;

ピノピノ

カボチャ大王さん 日本酒はいつもやってますので(^^) 敢えてチャレンジしてみましたー。玉砕したネタもありましたが、そんなに悪くも無かったですよ！ また、やってみるつもりです 笑

ピノピノ

アトリエ 空さん ウニね。案外と良かったです。 ウニの状態によっては危険な気もしますが、基本合うんですかね(^^) お寿司美味しかったですよー。

ピノピノ

お寿司屋さんに、赤ワイン✨冒険ですね笑! ウニ!合いそうですね〜。 いつか持ち込みでやってみたいなぁ♡

mamiko·˖✶

ウニとピノの相性は良いんですね(^^) こういう実験してると楽しいですよね♫ 後悔する事もありますが（笑）

Yuji♪☆

mamiko♥さん 確か、同じおたる寿司にtoraさんと持ち込みしてませんでしたか？ 赤は全体を通すと危険なので、何人かで数本持ち込んで、赤を混ぜるくらいが良いかもですね(^^)

ピノピノ

Yuji♪☆さん そのうちに、何本か持ち込んで、ネタごとに何が合うか会議しましょうよ 笑 相性を書き込む表を作っていきます(^^)

ピノピノ

ちょうどスクールの授業のマリアージュの回が終わったところなのですが、生魚にワインを合わせるのは難しいんですね〜(^-^) レモンとかオリーブオイルとか使うといいと言われました(^_^)

なおき☆

なおき☆さん そうですねー。難しいですね(^^;; 泡や白なら、色々と行けそうですが…。 レモンと塩で白と合わせたり、オリーブオイルはカルパッチョぽくなるので良さそうですね(^^)

ピノピノ