祝日ワイン会 春のマリアージュ @タンモアにて メニューを事前にチェックして、ワインをセレクトされたということで、素晴らしいマリアージュが続きます。白ワインはブラインド。 色は薄め、香りくんくん、SBとシャルドネは消えました。若干ペトっぽい香り、もしやリースリング？お味、リースリングほどしっかりしてない。サラサラでミネラルは結構ある。むーん、難しい。イタリアではないかとの声。イタリアは、ガルガーネガやガヴィは比較的飲むけど、それとは違う。 正解は、場所はフリウリ、ヴィトヴスカ セレツィオーネ、造り手はカンテ。自然派とのこと。ブドウがヴィトヴスカ。 前菜その1は、春の山菜、ホタルイカ、スペック。スペックは苦味のあるムース。まさに春の一品、フキ、菜の花、蕗の薹など、苦味がアクセントですが、素材によって茹でたり、焼いたり、揚げたりで色々な食感も楽しめました。

mamiyumi

個性的なエチケットですね(^^)

bacchanale

bacchanaleさま、アーティスティックで素敵なエチケットですよね。見つけたらジャケ買いしそうな。こちらのカンテさんという造り手さん、気になって検索してみたら、セレツィオーネというラインは、SBなどもあり、やはりアートなエチケットでした☆

mamiyumi