クレマン・ダルザス。 畑・土壌はローファ地区の石灰の強い粘土質・泥板岩で、樹齢は約25年。 このクレマンは、単一区画のシャルドネとリースリングから造られており、228リットルの木樽で最初の発酵を行い、シュール・リーで３年間熟成させ、これによりワインにアロマとボリュームによる複雑さを与えているとのこと。 私的には初めて見ましたが、なんと！裏ラベルには澱引きの日付が印刷されています！(; ﾟ ﾛﾟ) 色味はかなり濃厚な部類で、シャープな飲み口ですが、奥底には渋味と濃厚な果実味を感じられ、非常に大人な印象ですし、テクスチャーをかなり考えて造られた作品であるように思います。 こういうクレマンだとシャンパーニュと全く遜色ない印象を受けますね♪ ご馳走さまでした。

Spring has come!

おお！美味しそーなクレマン・ダルザス〜！！

アトリエ空

ブクマしました❗ 今年は行かなかったんですが、来年は、時間があったら、またアルザスにも遊びに行きたいので、その時のために✨(*^^*)✨

Ayami Miyanaga

アトリエ 空さん ありがとうございます！ やはりクレマンと侮るなかれ、丁寧に瓶内2次発酵させている作品は、ちゃんと美味しいですね♪(o^-')b !

Spring has come!

Ayami Miyanagaさん ありがとうございます！ ブクマして戴きまして、恐縮ですm(_ _)m Ayamiさんは本場の、しかも適正価格でワインを楽しめる環境にいらっしゃって本当に羨ましいです(＞Д＜)ゝ” ぜひ、アルザスで素敵な作品に巡り会われますことを、お祈りしております♪^_^)／▼☆▼＼(^_^)

Spring has come!