Domaine Prieure Roch 11 CLOU Blanc 2011 AOCはVin de Table、ロックさんのワイン。ビオディナミ、わずか0.35haの畑から、年間4385本のみ生産とのこと。 ステンレスタンク発酵ということで、樽香はありませんが、蜂蜜の甘さあり、フレッシュフルーツ感もあり、杏っぽい余韻が長くて、香りもどんどん甘くなっていく。 エチケットの青はぶどうの樹、赤はぶどうの実（大きさ不揃い）、上の黄色は宇宙、下の黄色は人間と、世界観があふれています。 本日のメインは、イトヨリのポワレ、ナスのピューレと小さなお野菜とともにサフラン風味のシャンパーニュソース。お料理とともに美味しくいただきました。 今日のワインでは、こちらが一番好き。見つけたら購入します。

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