★3.9 非常にエレガントなエトナロッソ。 李を思わせる優しい果実香から始まり、鞣し革やハーブ系の薫りも。繊細だがしっかりした酸、こなれてたタンニン、ミネラル感が渾然一体となって見事に調和。飲み口は軽快だが余韻も楽しめる。 美山ハムの生で食べれる醸し熟成ベーコンと素晴らしいマリアージュ示す。驚かされたのは、付け合わせの焼き野菜、さらには生のレタス、キャベツの千切りとも素晴らしい相性示すこと。 是非手に入れたい。

masahide.koizumi.7