「気象庁は新潟県を含む北陸地方が梅雨明けしたとみられる、と発表しました。」(テレビのニュース) 夏本番です。 本日は私用(定期検診)で振休。 いつものお休み同様、午前中に用を済ませて早めに飲み始めます。(笑) 暑くなってきたので、白か泡が良いところですが、今日はピノ・ノワールが飲みたい気分。 メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ 1985サヴィニー・レ・ボーヌ コレクション・ベレナム 最近、いくつかのショップからベレーヌのオールド・ヴィンテージの案内がありました。 1990や1978あたりも良いですが、昔、ロバート・パーカーの「ブルゴーニュ」(日本語版、平成7年)を読んだ者としては1985に憧れます。 ロマネ・コンティやルロワが手掛けたオスピス・ド・ボーヌのマジ・シャンベルタンが100点満点、ラ・ターシュが98点と1980年代でも最高のヴィンテージとして評価されていました。 その後、「グレートヴィンテージとするには長期熟成力に欠ける」として当時よりも低く評価される事も多くなったり、DRC銘柄のパーカーポイントも大きく下方修正されたりでしたが、ベレーヌの最近の蔵出しなら価格なりに楽しめるかな、とポチり。 リコルクされたのか、コルクはカビや染みがなくとても健全でした。 オリジナルのコルクだったらこうはいかないと思います。 上記の通り、長期熟成がどうかとも言われるヴィンテージなので繊細な感じかなと予想しましたが、意外や濃く黒みを帯びた色合い。 照明に翳すと流石にオレンジ色のニュアンスはありますが。 香りはややドライフルーツ的なニュアンス、なめし革、紅茶等熟成感が感じられます。(^_^) 温度が上がるにつれてベリーを煮詰めたような甘い香りも。 味わいは色合いの濃さを反映して、思いの外、力強さを残していて36年も経過したサヴィニとは思えない気がしました。 村名格なので、複雑さや余韻はクラスなりという感じですが、この価格で1985のピノ・ノワールを味わえて満足です。 半分残して明日のお楽しみに。(^_^) 【7/16 2日目】 初日の印象だとあまり楽しめないかなと思いましたが、フローラル寄りな香りと次第に味わいも乗ってきて美味しくいただきました。(^_^) 【ショップ情報】 1996年ネゴシアン「メゾン･ニコラ･ポテル」を創立し、新世代ネゴシアンとして一躍脚光を浴びるも2009年に当時の親会社、コタン･フレール社と決別。自らの名前を冠した会社を去ったニコラ･ポテルは現在ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築、自社畑のぶどうを用いた「ドメーヌ･ド･ベレーヌ」とネゴシアン部門「メゾン･ロッシュ･ド･ベレーヌ」を運営。ベレーヌはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来し、ボーヌ市の古い呼称。ロッシュ･ド･ベレーヌではメゾン･ニコラ･ポテル時代よりぶどうの供給を受けていた栽培農家とドメーヌとの関係の多くを引き継いでおり、古木を重視、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを変わらず実践。ワインは補糖、補酸等を一切行わず、VV表記をする場合は平均樹齢が50年以上としている。 【その他】 これはネゴシアン物ですし、既にポストはあるだろうと確認せずに購入しました。 確認してみるとサヴィニのVVはポストがありましたが、VV無しの方は紐付けはあるもののポスト0件でした。 非公開のポストがあるようですが、ポストはあくまでも0件ですので、初紐扱いとさせていただきます。(笑) 【紐付け一番乗り】54件目(の予定)です。(^_^)v 王貞治選手の偉大な記録55本まであと1本に迫りました。( ・∀・) 【その他2】 前日夜は仕事帰りでオールドヴィンテージをじっくり飲む時間がないので、たまたま冷蔵庫に1本残っていた缶チューハイ。 娘「明日は休みなんだ？」 私「定期検診で休みです。」(^_^) 娘「やっぱり。笑」 平日家飲み禁止の特別ルールも娘には浸透してきて、親子の会話が弾みます。(笑) 【その他3】 1985年はもう36年前になりますか。Σ( ﾟДﾟ) この年は大学2年生でした。 大学では一般教養の講義がメインで専門課程の講義が1年の時より少し増えた程度。 就職活動にはまだ時間もあり、自分のやりたい事をして、のんびり過ごしていたように思います。 あの頃に戻りたいとは思いませんが、1985のワインを飲んでいると、時間の自由だけは限りなくあったあの頃の解放感を無性に懐かしく思い出します。 【その他4】 お昼はまた、長岡生姜醤油ラーメン。 チャーシューメンのチャーシュー増しと味玉を載せました。

chambertin89

⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ ﾜﾀｼﾉｺﾄ ﾜｽﾚﾀ? ジャジャーン✨初紐おめでとうございます！d(⌒ー⌒)!ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ 親子の会話も弾んで？何より♪ ワインに連動して思い出に浸たるのも素敵ですが、チャーシュー乗せ過ぎの食べ過ぎー！

盆ケン

盆ケン様 アリゴテうございます✨(アリゴテじゃないけど。) 妻からはラーメンは大盛禁止を言い渡されているので、せめてチャーシュー増し増しで。(笑) 天使と悪魔のやり取りは省略します。 ( ・∀・)

chambertin89

85のサヴィニー、状態も良さそうでとても美味しそうですね！そしてまたしても初紐！さすがです！！

Eiki

Eiki様 予想より元気なワインで驚きました。(笑) 非公開のポストがありましたが、公開ポストでは初紐という事で。(笑)

chambertin89

chambetin89さま 因みに翌日はどの様な感じでしたでしょうか？ そうですね、誰もが自由を懐かしく思いますよね。。。

Marcassin

Marcassin様 初日の飲み終わりの印象だと２日目は正直、かなり落ちて楽しめないのではないかなと思いましたが、私としてはかなり楽しめました。(^_^) 香りはフローラルになり、良かったですが、味わいはフラットに感じて、やはり限界だったかとも思ったのですが、次第に果実も戻って来た感じで楽しめました。クラスなりではありますけれども。 とても懐かしくは思いますけど、やはり妻や子供達と過ごす時間には替えられませんね。(笑)

chambertin89

1985？衝撃的な古酒です！モーゼルの甘口78年とかは経験ありますがブルゴーニュでこれ程の古酒は飲んだことないので経験してみたいです(ﾟ∀ﾟ) そして、チャーシュー増し増しラーメンにも衝撃です！とても美味しそうです(´；Д；`)←ダイエットでお昼抜きの人

kon

kon様 リユースの古いブルピノはリスクもありますけど、こちらは比較的最近の蔵出しだと思いますので、楽しめました。 (^_^) ラーメンも美味しかったです。(^q^)

chambertin89

こんにちは、 konさんと同じく、チャーシュー増し増しラーメンに目が釘付けになっています(*^^*)←麺類全般好き 最近の梅雨明け宣言は、梅雨明けしたとみられる、とか、梅雨明けしていた、など、宣言がなかなか難しそうですね(^_^;) それだけ天候が予測しづらい状態なのかなと思いつつ、、 36年前のワイン、凄いです(*ﾟДﾟ*) 当時のことを思い出しながら飲むなんて、素敵なひとときですね☆ 当時は懐かしいけど今には替えられないというコメントも素敵です(*^^*)

Ima

Ima様 ありがとうございます✨ 若い頃は大盛にしていましたが、年齢的にきつくなってきたので、チャーシュー増しにしています。 その為、麺がお見せ出来ませんけど。(笑) ヴィンテージワインはその年の事やそのワインを買った時の事を思い出させてくれるタイムマシーンみたいなものですね。(^_^)

chambertin89

初紐認定おめでとうございます㊗️ 凄いワインみたいですが、ラーメンの顔つきが凄すぎて頭がそっちに行ってます（笑） 1985何やってたかな。つらつら考えると今と対して変わらん気がする（苦笑）

糖質制限の男

糖質制限の男様 ありがとうございます✨ 古いですが、そんなに凄いワインではありません。(^_^) ラーメンは年齢的に程々にしないといけないのですが、つい食べたくなってしまいます。 (笑)

chambertin89