グラスに示すやや薄目のゴールドに光りの加減で僅かに感じる赤み。 舌に触れた適度で心地の良い刺激は速やかに変化をもたらし口内は繊細で滑らかな質感が舌の上で優雅にダンスをする様に流れて行く美しさ。 柑橘系の旨味の酸味に溶け込むナツメグを伴った僅かなタンニンは独特の旨味と満足感を演出している。 リンゴや皮、レモン、赤系フルーツ、ナツメグやスパイス、葉、微量の硫黄ぽさや燐的ミネラル。2.7 [本日の料理] 虎河豚刺し、赤海鼠、チーズなど。

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