【今夜は月例ワイン会】2 続いては私の持ち込みで ドメーヌ・ジャン・グリヴォ 2018ブルゴーニュ・シャルドネ 4月に飲んで好印象だったので持ち込みしてみました。 『ヴォーヌ・ロマネの村名格オー・レアの畑に敢えてピノ・ノワールではなく、シャルドネを植えて作っている』という珍品枠でもあります。 煌めきのあるレモンイエロー。 柑橘類の香りは4月に飲んだ時と同じですが、今回は少し青っぽさも感じます。 レストランに到着した際にセラーに入っていて、冷やしてなかったという事でワインクーラーで冷やしていただいたのですが、ある程度冷えたものの、キリッと冷えていなくて少し高めの温度スタートだったのが良くなかったような気がしました。 酸味、ミネラルよりも甘い果実味。 美味しいですし、皆様からもそう言っていただきましたが、以前飲んだ時のような美味しさと違うベクトルに感じ、期待した味わいではなく、ちょっと不本意でした。 それと素晴らしいシャンパーニュの後だったのも味覚に影響したかも知れません。 等々考え込んでしまい、いつもよりちょっと無口になってしまいました(笑) スープはビシソワーズに猪とトマトのジュレ。 スープにはこちらのワインの方が合っている、とのご感想も。 【ショップ情報】 4/16のポストをご参照ください。 【その他】 前のポストに載せ忘れましたが、今月はhiro様のお誕生月という事で、ケーキも用意されていました。 おめでとうございます！✨＼(^_^)／

chambertin89

私は少し温度高めのこの感じが とっても美味しいなぁと思いました！ シニアソムリエのNさんも そうおっしゃっていましたよ〜 確かにシャンの後だったので 最初は香りが取りづらかったかも？ですね〜 スープとのマリアージュ♡ とても素晴らしかったです♡♡

ゆーも

ゆーも様 確かに温度は高めの方が良いタイプだと思いますが、冷やしてこの温度ではなく、一旦もっと冷やしから温度をあげていった方が良かったのではないかな、と思いました。 皆様には美味しいと言っていただけたので、良かったですけど。

chambertin89

ヴォーヌロマネの畑に植えたシャルドネと言うだけでめちゃくちゃ価値ある一本、飲みたくなります笑

Eiki

Eiki様 それだけでもう飲みたくなりますよね(笑)

chambertin89

これもなかなかの珍品なのに、無口になるベルタン(◔‿◔)♪ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ワイン会は飲む順番も難しいのですね！ﾎﾞﾝﾏｲ❣

盆ケン

盆ケン様 ちょっと冷やし方が甘かったです(>_<)

chambertin89