イタリア。地場品種のガリオッポ100%。 マンガ神の雫で「唐辛子と合うワイン」として紹介されたワインで、飲んでみたかったもの。 黒い果実、スパイス、スッキリしたミントの香りに、ややミルクっぽさを感じる。 飲むと「酸っぱ渋い」という第一印象。 他のワインと違い、タンニンの渋さが早くくるというか、後味ではなく飲んですぐ渋さを感じる。 酸味も強めなので「酸っぱ渋い」。 キムチ鍋、キムチだけ、唐辛子強めのペペロンチーノ、ササミと食べる辣油を和えたものと合わせてみたけど、ビックリするほど辛いものと喧嘩しない。 ワインの強い酸味と渋味が、食べ物の辛さと上手く中和されるのか、どちらも角が立たずにすんなり大人しくなる。 特別美味しさが増したようには感じないが、こんなに辛い食べ物と喧嘩しないワインは珍しいかもしれない。

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