イタリア、カラブリア州。 土着品種のガリオッポ100%。現地ではチロって品種名でも呼ばれるらしい。 チェリー、ラズベリー、赤い果実、黒胡椒の香り。色彩はやや薄く透けていて、味わいはやや軽く、しっかりした酸とタンニンがある。酸っぱくて渋い。 ワイン単体で飲むとそんなにでもないんだけど、ガリオッポは唐辛子とマリアージュする珍しい品種で、唐辛子を使った辛い料理とよく合う。 漫画「神の雫」でも紹介されていたけど、キムチと合わせると本当に面白い。 キムチの辛さがスッと消えて、魚介系の旨味だけ増幅される。特に辛さが強いキムチほど合う。キムチ鍋と合わせてもいい。 イタリアのカラブリア州は唐辛子の産地で、唐辛子を使った料理が多いらしい。やはりその土地のお酒は、その土地の食材に合うんだな。

vidoll