新潟ワインコーストの旅② 敷地内ホテルに2泊してワイン三昧至福の3日間。 和ディナー時、ノンアルで始めたけどメインのお肉に合わせてソムリエ氏オススメの赤を。 カーブドッチのフラッグシップSable。この後何回かお目にかかることになる。 こちら2020年。カーブドッチは比較的出来たものをすぐリリースするので2020年で既にヴィンテージ扱い。 2年間おねんねして角が取れまるくなった感じ。CS主体だけどシルキーなタンニン。上品な甘味が心地よい。

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