抜栓直後は蜜やイチゴジャムの香りがふんわりと、 赤い木苺(木苺と言えばガキの頃の話。学校帰りにあれは紅葉苺だったそれは道草ならぬ道木苺は美味かった)いわゆるラズベリー、ブルーベリー、黒胡椒、樽、微量のイースト、確かなインク、干し葡萄、などを隙間無く。 極初期はかなり甘味が有るが直ぐに引き、棘は綺麗にシェイプされフラットに舌の上を広がる少々スモーキー感の有るタンニンに僅かな酸味は一体感を表す。 タンニンは更に育ち舌を少々痺れさせ歯や舌の動きに抵抗感を出す力強さ。垂れ垂れの頃にまた滑らかな甘味が出たり。 前評判では東欧系とは違い飲みやすいでとの事でしたが、、、。 タンニンの底力と各味わいと香りのトルク感はV8？V10？V12？いや、V16???それはV14位かな？ (笑) モルドバ程では無いがやはり東欧ワインの力強い味わいは実に面白い何処です。 [本日の料理] 豚肩ロースのローストは白バルサミコソースにアスパラガスはオリーブオイルで焼いてなど。

super_kaki_p

こんばんは❢ 美味しそうな豚肩ロースのローストですね〜♫ オーブンで焼かれるのですか？

meryL

こんばんは♪ ありがとうございます。 この厚みと豚肉なので フライパンで表面を焼いてからオーブンで焼いてます。

super_kaki_p