今年の夏に信州に行き小諸マンズワイナリーで購入したソラリスシリーズの中で香りが良かったので購入した安赤。もちろんソラリスのカベルネも購入したので、それは後日レポート予定。試飲した時と同じで香りは良いのだが、味わいは弱いミディアム。 フランス産のオーク樽を使っているという事だが、どういう訳かヒノキの香りがする。メルロー100%だが湿り、くすんだ味わい。なので和風の薄味な肉料理やクセの少ないチーズと合う。今夜は牛肉タリアータだったのだが、それとは余り合わず、イタリア産ハードのモンタジオチーズとが一番合った。という事で合わせる食材を選ぶワインであった。

髙橋邦明