ワインバー。ブノワ・アント ピュリニー・モンラッシェ 2016 続いてはグラスで。 同じ作り手の、ブルゴーニュ・アリゴテ 13と飲み比べしてみました。 柑橘、ハチミツ、火薬、ナッツ。 ピュリニーはクローズな印象で香りはかなり弱め。 グラスが大きいせいもあるかも知れません。 味わいもフレッシュかつタイトでミネラルが強め。 時間とともに、桃のような果実の香りも出てきましたが、もう少し寝かせたい感じでした。 アリゴテ13の方は最初から、ハチミツやバター、香ばしいカラメルの香りもあります。 しっかりした酸味と膨よかな果実味で、とっても美味しい。 このアリゴテかなり好みでした。

ピノピノ

こちらのアリゴテ16と迷って13を購入したのですが、酸味が強く16にすればよかったと後悔… 個体差でしょうかー。以前に南青山で一緒に戴いたアンヌボワッソン11も先日戴いたら状態よかったので、必ずしも熟成に不向きということもないようですね♫

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ワインバーでも食べ物充実してますね

ひろゆき☆☆

どうしてこの造り手さんを 選んだのですか？ シャンパーニュ美味しかったから？

みか吉

miho_vinoさん そうなんですねー。 僕の印象は酸味よりも、バターや蜂蜜が勝ってたので気になりませんでした！ あんまりアリゴテの酸味をわかってないのかな 笑 コシュ・デュリなんかはアリゴテのでも、真っ黄色の古いのあったりしますから、作りによってはそれなりに熟成効くんですかね(^^)

ピノピノ

ひろゆき☆☆さん 食べ物は結構ありました！ ただ、一人でやられてるので、グラスに注いだら、作りに行くという感じで忙しそうでした(･_･;

ピノピノ

みか吉さん ズバリ。ピュリニーモンラッシェ ありますか？って聞いたら、これしかなかったので 笑 でも、飲んでみたいと作り手だったので、良かったですー。

ピノピノ

凄い！これがグラスでいただけるなんて♪ お料理も中々ですねぇ✨ 一人でやってるとなるとカウンターだけとかですか？

toranosuke★

この造り手は 結構有名なんですか？

コジモ3世

一瞬1枚目と2枚目の違いがわかりませんでしたが、2枚目はアリゴテだったんですね(^^;

Yuji♪☆

アリゴテは美味しいのは美味しいですよね〜♡ この二つだとどちらがお好きでした？ まぁるい○お料理なんだろう?かわいい♡♡

mamiko·˖✶

toranosukeさん それが、カウンターもテーブルもあって！ お客は僕たちだけだったのですが、これ埋まったらどうする気なのかと思いました 笑

ピノピノ

コジモ三世さん ホッサーさんのACブル選手権にもエントリーされてましたねー。 僕は初めていただきましたが、それなりに著名な作り手だと思います(^^)

ピノピノ

Yuji♪☆さん ですです。 ピュリニーは火薬だったので、アリゴテが美味しかったです(^^) ビンテージ逆が良かった…。

ピノピノ

mamiko♥さん 今回はピュリニーが硬くて香りも閉じてたので、アリゴテ が美味しかったですー。 もちろんピュリニーは、これから良くなるんだろうなぁとは思わせてくれました。 まあるいのは丸ごと玉ねぎです。 柔らかて甘くて表面は香ばしく美味しかったですよ。

ピノピノ