今日も エトナ。シチリア マスカレーゼ &カプッチョ カプッチョは 補助品種としては とても素晴らしい 役割 マスカレーゼ100% だと かなり シャープな仕上がりに成るみたいですが カプッチョを ブレンドすると 丸味と厚みが加わるような。

佐土原　満

ふぅーむ、お勉強になります～

yukachy

yukaさん こんばんは。 マスカレーゼ カプッチョ 共に 正式には ネレロ マスカレーゼ ネレロ カプッチョと 呼びます この間 近所の ワインショップの シチリア帰りの ソムリエールさん と この話し しました。 互いにこうゆう結論で 落ち着きました。 ありがとうございます。 もう少し、片付けて帰ります。(仕事)

佐土原　満

佐土原さん いつもお疲れ様です。 大変勉強になります！ 佐土原さんのコメントは一つ一つ真剣に受け止めております…>_<

yukachy

yukaさん そんなん 言われたら 緊張するんで ご勘弁を！ さらっと流しといて。下さい。 m(__)m

佐土原　満

佐土原さん いやいや、まじめに (^_-)-☆そうですよお

yukachy