ミロナス・ワイナリーのサヴァティアーノ・オーク・マチュアード サヴァティアノはギリシャで最も栽培されている品種の1つで、特にこのワインのようにアッティカ地方で多く栽培されています。しかし国際的に評価されているかとは言えばそうでもなく、軽くサッパリした個性の薄いワインが生まれがち。現状を打破するために国際品種への植え替えを検討してたりするのかもしれませんが、この品種で素晴らしいワインが生まれるのも期待したいところ。 外観は薄い麦わら色。レモン、青りんご、塩っぽさ。 レモンを思わせるシトラス系の酸味と、樽ドネのようなまったり感が同居。プイィ・フュメやシャブリを思わせる青臭い酸っぱさが特徴的ですが、火打ち石やミネラルはあまり感じません。シンプルでフードフレンドリー。ですがやっぱりもう一声ほしい感じ。

mattz