ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ ブーズロン 2019 "ロマネ・コンティの共同経営者が手掛け、その魅力を世界に知らしめた「金のアリゴテ」。豊かなミネラル感と透明感のある果実味が魅力の1本。 ドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、DRCの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏がが1971年に設立したドメーヌ。ブーズロンのアリゴテは、果皮が薄く小さな実をつけ、収穫期には独特の黄金色に色づくため、「Aligoté d’Or（金のアリゴテ）」と呼ばれ、他の土地のアリゴテとは全くの別物。完熟した果実のアロマと果実味を愉しめます。" とのこと。 先ずは白身系のにぎり盛合せを藻塩とレモンで。

Masafumi Nitta