和食に合う赤。まさかの煮干出汁の味噌汁ともマッチ。醤油や出汁と合うクリアな口当たりの中にもしっかりとしたボディ。 気軽なバーベキューから、白身魚の天ぷらやポン酢で頂く牛シャブとも合わせたい。 上質なピノに期待する花の香りこそ控えめだが、白と見紛う凛々しい赤として記憶に残る。

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