前にも飲んだカナダのケイヴ スプリング ブランドブランNV 先日も書きましたが2011.13のシャルドネをブレンド 瓶熟は30ヶ月 輝きのある色合い 泡は強さもありながら細かく柔らか 瑞々しい繊細な柑橘に花、上品な蜜の香り ドライな味わいの中に旨味しっかり 酸もキレイでミネラルも豊富で全体的にエレガント う〜ん、バランス良くてやはり美味しい♪ 厚みがありながら凛とした繊細な感じが日本の上質なブランドブランに似てるかも！ 例えば自分が国産で一番美味しい泡と思うグレイスのエキストラブリュットに雰囲気は似てる感じがあります！ ただグレイスの方がさらに香りや厚みの質が高くてレベルはかなりこれとは違うとは書いときます！←このカナダ泡は自分しかvinicaで飲んでなく、現在普通には買えなさそうで比較しても誰にも伝わりませんが^^; 海老&かき揚げ丼にかなり合います^^)♪

YD