エミリア・ロマーニャ、マルボ60%主体。 生産本数1500本／年。 力強く果実味がギュッと詰まった素晴らしく好みのワイン♡ やはり山脇さんの選ぶワインは面白く、いずれは取り扱っているワイン全てを飲んでみたいものですね！ 朝仕込んだローストビーフに玉ねぎとセロリを挟んだフォカッチャと！ 夜はローストビーフの仕込み汁（赤ワイン）に干し椎茸エキスを合わせて豚肉・ささげ、そしてペコリーノクレーマを乗せたリゾット♡

umeo