ほやほやの搾りたてレモンや普通のレモン、グレープフルーツ、口奥に仄かに漂う蜜、爽やかな花、僅かな木質感、短期間に微量の薬草と言うか山葵の葉の刺激的香りが楽しいがやはりフランス的にはホースラディッシュ”なのか”？ 七日？八日、九日ともう11月も半ば今日も暖かいでござるな。 繊細な舌への刺激は短く、少々の塩味感やミネ感の旨味的タンニン、レモンの香りにマッチした酸味のリアルな表情、酸とタンニンの旨味を感じラストはスッキリとした味わいのリズムがヨキ。 味わいの評価は文章書くのに気を取られ垂れた頃。3.3 [本日の料理] コンソメバターソースのイクラのパスタは自家製タイムを添えて。など。

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