クーティエのミレジメ2012。ブドウはアンボネイの2012年産のピノ・ノワール75%、シャルドネ25%。デゴルジュマンは2022年４月なので9年瓶熟、ドザージュは3g/l、購入は今年の5月です。味わいは華やかな感じではなく、控えめな酸と果実味で少し閉じ気味の印象。想像してたアンボネイのピノ主体の味とはちょっと違う感じです。ただ夕食の蒸し鶏の練りごま黒酢タレに合わせると何故かマリアージュしておいしくなっていました。醤油黒酢タレではそうでもなかったので練りごまに反応したのでしょうか。

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