ダン・ド・シアンを飲む 忘れていませんこのシリーズ。サントーバンの銘醸畑に魅せられて始まったこのシリーズも佳境！新たなダン・ド・シアンを入手！飲みます(笑) 沿道から沸き起こる大声援 ダン・ド・シアンッ！ ダン・ド・シアンッ！ ダン・ド・シアンッ！ あそれ！ ちゃん・と・しなっ！ ちゃん・と・しなっ！ ちゃん・と・しなっ！ あそれ！ …すみませんちゃんとレヴューします(-_- ) ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンはサントーバンの1er畑でピュリニーの1er畑あのシャンガンと地続き。犬の歯(Dents de chien)のように尖った岩が散在する光景の1erCru銘醸畑。 フランソワーズ・エ・ドニ・クレール サン・トーバン1erCruレ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン2015年 もともとサントネでブドウ農家であったクレール家。ジュヴレ・シャンベルタンのクレール家とは親戚関係にあります。1986年に一族のドニ・クレール氏がドメーヌを創業。妻フランソワーズの相続したサントーバンを始めとした所有畑を増やし家族経営を行っています。 2016年急逝した創業者父ドニ氏の後を継ぐジャン・バティスト現当主はサン・ジョセフの名門ドメーヌ・ゴノンで修行してドメーヌに戻った2000年から特に白ワインの品質向上に尽力しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ドメーヌの白ワインは主にサン・トーバンの畑からリリースされます。プレス後そのまま樽に入れ新樽の使用率20%ほどでアルコール発酵とマロラクティック発酵後樽熟成を経ます。 緑色入る綺麗な蛍光イエロー ややトロミを感じる粘性 香ばしいトーストと樽香あってマロラクティック発酵の豊かな果実味の甘味の余韻15年の果実味爆弾炸裂 ピカピカのミネラルもあり酸味は適度とてつもなく適度で丸みある喉ごし ミネラルと果実味の競演で果実味優勢素晴らしい味わいこれはかなりのレベルのダン・ド・シアン！やや軽い酒質が気になりますが果実味の厚みはあってジュース感なくなかなか飲ませます(^o^) 久しぶりのダン・ド・シアンッ！ ダン・ド・シアンッ！ ダン・ド・シアンッ！ あそれ！ かん・ど・したっ！ かん・ど・したっ！ かん・ど・したっ！ …感動いたしました あそれ！(笑)

白猫ホッサー

白猫ホッサー・ダン・ド・シアン伯爵 ラミーやラルー、ラモネなどけっこうこの畑はサン・トーバンの中でも高級なお値段ですなぁ。 20年前とかサン・トーバン自体あまり注意して飲んでなかったですし、安かったけど、時代が変わりましたね。 良いダン汁 on 5/19/2021 ね。。。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 サントーバンは貧者のモンラッシェとかとりあえずのサントーバンとか(笑)結構下に見られることが多いアペラシオンですが、このダン・ド・シアンとアン・レミリーだけはー級畑の中でも別格ですね。ピュリニーの裏庭にあってへんなピュリニーのヴィラージュものよりはるかに美味しいと思います。 市場原理で高騰はやむを得ないです(^-^;) で神父様神父様？ そのカレンダー付の詠嘆(>_<) むっちゃ圧(pressure)なんすけど！ ダン・ド・シアンッ！ ダン・ド・シアンッ！ ダン・ド・シアンッ！ あそれ！ かん・ベ・してっ！ かん・ベ・してっ！ かん・ベ・してっ！ あそれ！ どっこいしょっ！ 勘弁してくださいませ(^-^;)

白猫ホッサー

白猫さま こんばんは。 ダンドシアン・シリーズ、素晴らしいですね。もうサントーバン・ダンドシアンのほとんどをお飲みになられているのでは？ シャンガン、ガレンヌ、ダンドシアン辺りは、やはり良い畑ですね。

hintmint

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 ヴィレイユは飲み尽くした感ありますがダン・ド・シアンはまだまだです。今度オリヴィエ・ルフレーヴのもの入手してますので開けます。ちなみにUKからです(^o^) おっしゃる通りピュリニーの丘の頂上あたり冷涼ミネラリーなテロワールのー級畑がシュヴァリエGCやモンラッシェGCを囲むように存在していますね(^o^) そんな中でもサントーバン側のー級畑はお値打ちです！ ハイ 良い犬歯汁をいただきました

白猫ホッサー