いい夫婦の日のディナー。お店から白トリュフが入ったとのお誘いを受けて訪問♪ 白トリュフの香りはホントにたまりません！ で、アルバ産の白トリュフなのにワインはトスカーナ。ブルネッロです…^^; 開けたては酸がやや立ってましたが、時間と共に落ち着いて柔らかくなりました。熟成感も少し出始めていていい感じです。キレイでエレガントなよいワイン。 白トリュフが使用されたお皿は２つ。和牛のタルタルに白トリュフをすり下ろしたものと、和栗のラビオリにやはりすり下ろしたもの。どちらも白トリュフがよく香って美味しい♥ タルタルに白トリュフという組み合わせは初めて。

としひこ