少し不透明なディスク、濃く粘性は中程度、発泡性はなし。黒紫色。香りは十分で、イチゴジャム・リコリスなどの植物由来の香り、なめし革・生肉などの動物系の香りが少し。やや辛口で、中程度でやわらかな酸味・渋み・苦味、アルコール感は暖かく感じるものが中程度に、コクのあるボディ。 挽肉たっぷりのミートソースパスタに非常によく合う。メンチカツや唐揚げなど、家庭料にも相性良し。キャベツの千切りにフライドオニオン、ドレッシングをかけただけのものですらいける。 程よく澱も降り切って、喉越しもシルキーで、2日目も美味しい。前に飲んだ2000円オーバーの某ワインよりよほど美味しい。ヴァン・ド・ペイなのに…。 これでこの値段なら間違いなく星５つ‼︎ 以下ワインショップの解説文 ヴァン・ド・ペイドック カリニャン V.V. 2007 生産者 ドメーヌ・ラ・シャペル 産地 フランス・ラングドック 品種 カリニャン100% 1194円 平均50年以上のカリニャン種のみで造られれるこだわりの南仏赤、その熟成版。少し濁りぎみのルビー色。キイチゴ、ストロベリーのドライフルーツ、甘草、なめし革、スモークした肉の香り。滋味なニュアンスを多く含んだアタックから、優しいフルーツのエキスが口中に広がってゆく。柑橘系の皮を思わせるほろ苦さが中盤から余韻にかけて現れており、その苦味と熟成の旨味が味わいに立体感を生み出しています。フランスの田舎で飲まれている上質な地酒のような、ほっこりとした赤ワイン。

ぷ〜ちん