幾分サラリとした感触、じんわりと効く酸味に交わるタンニン、終わり際でポッと顔を出すタンニン、時にじっくり残る酸味など表情ゆたか。 程良く香る樽は品良く、ベリー系、花、ピーチぽさ、ペーストのナッツぽさ。 料理は、焼き鳥、蒸し鶏など。

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