2杯目に白を。 ソムリエさんに、 「シャルドネがいい？」と聞かれたので 「はい！」とふたつ返事で頷く。。 初めて見るエチケット、 新参の生産者さんとのことです✨ グラン・クリュ畑は持ってない、らしい。 ムルソーに畑を持っている？、らしい。 広域しかリリースしていない？、らしい。。。 …だったかな？曖昧です。 また今度、調べます(^^;)。。 冷えた状態で抜栓していただきました✨ お店でこのワインを開けるのは初めてとのこと。 さて、一口。。 ！ 広域のシャルドネとは思えない、かなり分厚く、 鋼鉄をまとったような強い酒質にタジタジ…！！ 石油にくぐらせた固形バターを舐めているかのように、 くっきりとしたミネラル感とオイリーさ！！ これは…！驚きますね〜✨ 美味しいです(^^) ソムリエさんは、テイスティングしながら "ムルソーっぽい"っておっしゃってたかな…？ まだまだ硬いように感じたので スワリングしながら、温度を上げつつ、 ゆっくりといただきました♪ …あれ？なんだろう？ 温度が上がるにつれ、 だんだんと"酸っぱさ"が目立つように(>_<) 穀物酢のような。。 ツンと鼻にくるような酸味と少しの青み、 んでもって、 あんなにオイリーに感じられた表情が一変、 やや水っぽい、"水溶性"な印象になりました。 しゃばしゃば。。 "でこぼこしてる"、 "温度が上がって出てきた果実味を 引き締めるような酸が足りなくてアンバランス"、 みたいな表現をしていたかなぁ？ 珍しく(?)"開けたてが一番美味しい"と 感じたワインでした(^^;) "2017、葡萄のポテンシャル自体は…"なんて お話もしてたけど、私にはよく分かりません(>_<)！ 飲み始めはすごく美味しかったし、 "広域としては少し高価格帯"というのも納得、かな？ 飲み終わりのイメージが強く残ったので やや低めの点数です。。 最初だけならもう少し良かった！

ほろ苦ココア

あるあるですね〜 温度が上がって味わいが水っぽくなるのって… (´×ω×`) 広域だとスワリングのやり過ぎもヘタっちゃうかな

江川

私も初めて見る生産者なので調べましたが、ドメーヌ・クリュニーはジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村との事で、ムルソーは持ってませんでした。(笑) このワインもブロションの畑との事で、他に赤はジュヴレ・シャンベルタンの村名とコート・ド・ニュイ・ヴィラージュがインポーターのサイトにはありました。 以下サイトからコピぺですが、 2019年ヴィンテージから、「Bourgogne Rouge」「Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes」「Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots」を加えた「完全形」がお目見えする予定です。

chambertin89

これは初めて見ました！好きなタイプのエチケットですね（笑

Eiki

江川さま ありますね〜(^^;)。。水っぽく…(>_<)！ スワリングのしすぎも、もしかしたら 原因の一つかもしれないです！ 鋼鉄のミネラルと感じたのに、 一瞬で解けて、ゆるゆる、しゃばしゃば な味わいなっちゃいました〜

ほろ苦ココア

chambertin89さま はい、私も同じページ読みました！笑 実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ 白は除梗しない、天然酵母のみで発酵 新樽50%、1回使用樽50%で発酵&12ヶ月熟成 …ふむふむ_φ(･_･ 珍しく、ちゃんとお勉強してみましたww

ほろ苦ココア

Eikiさま ほんと、新しい生産者さんみたいですね〜！ 好きなタイプのエチケット…ww 等高線のようなイラストですね？ どこかの地形になぞらえてるのかしら…？？

ほろ苦ココア