希少種のsumoll との事で購入。 抜栓したコルクには少々の酒石。 輝きの有る透明感からサラリとした口当たりを想像する。 口にしてみればヨーロッパの清らかな湧水かの様な口当たり、アセロラや赤いフルーツの様な酸味が実に美味でそれに交わる少々の塩味、土ぽさ、アスパラの汁、炒った胡麻をすり鉢での様なある種の香ばしさやそれのオイル香感、木肌感、木質香、梨感、ヤンワリと感じる奥深いタンニン。花、チェリー、柑橘感、後半は胡椒やスパイス感、微小な蜜感、香りは全て繊細に。 なんとなく白のイメージを感じたり。 当社比的に(笑)輝きが良くサラサラしている赤は楽しいか？つまらないか？がはっきり出てしまうケースが多々ありますが本日の一本は非常に楽しいと役員の満場一致で決定いたしますた。 料理は、鶏肉のトマトクリームソース仕立てなど。

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