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3.5
グラスの縁は僅かにオレンジがかり透明感のある綺麗な色目。 赤い果実の香りから始まり、やや硬めのタンニンが先行する。しかしながら、比較的短い時間で旨味も開き全体のバランス良くなった。素飲みもいけるし、もつ鍋との相性素晴らしい。 特に黄ニラの香りや、ブラウンエノキの土っぽい香りとよいマリアージュを示す一方、不思議だが煮込まれたキャベツの芯の甘味とはあわない。
masahide.koizumi.7
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グラスの縁は僅かにオレンジがかり透明感のある綺麗な色目。 赤い果実の香りから始まり、やや硬めのタンニンが先行する。しかしながら、比較的短い時間で旨味も開き全体のバランス良くなった。素飲みもいけるし、もつ鍋との相性素晴らしい。 特に黄ニラの香りや、ブラウンエノキの土っぽい香りとよいマリアージュを示す一方、不思議だが煮込まれたキャベツの芯の甘味とはあわない。
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