ブルゴーニュ白講座① 本日は大好きなブルゴーニュ！ シャブリはブルゴーニュか？と思いつつ、こちらはプルミエクリュだけあってなかなかハイクオリティ。ヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)で酸が際立ちレベルが高い。 マリアージュチーズはブリックサンドレ(シェーブル)とカマンベール・ド・ノルマンディ(白カビ)

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