今夜のワイン イタリア ピエモンテ州 MALVIRA LANGHE ROSSO DOC 2019 詳細はトスカニーのサイトから 『濃いルビー色。カシスや、アメリカンチェリー、またスパイスやドライハーブなどの香りがあります。甘みの強い完熟した果実の味わいと、品種ならではの酸味のバランスが心地の良い味わいです。タンニンは柔らかいながも、程良いボディとバランスで飲み心地のいい赤です。450リットルのオーク樽で品種ごとに18ヶ月熟成。ブレンド後ボトリングして瓶熟成6ヶ月。セパージュ：ネッビオーロ、バルベーラ、ボナルダ』 今夜のお供…鰤と大根と白ネギの八丁味噌煮&だし醤油味の焼きそばの和食や、タラモサラダ&カプレーゼという地中海メニューでしたが、味噌や醤油はワインと同じ発酵&熟成調味料なので、予想以上に素敵な相性でした！❤️

高山剛