ワインバー。ブルーノ・パイヤール N.P.U 1999 少し前に行った、お寿司のあるワインバーに、寿司シャンしに来ました。 壁一面にあるワイン（実はそんなに種類がないんですが(･_･; ） からチョイスしたのは、少し奮発してこちら。 と言ってもこのビンテージをなかなかこの値段では頂けない価格でした。 裏ラベルを見るとデゴルジュマンが2012年1月のようです。 オリと共にたっぷり熟成されてて、期待しちゃいます。 99としては泡が割と元気に立ち上がりました。流石に持続は少なめですが。 香りは、リンゴやパイン、コンポート、甘いカスタード、シナモン、ジンジャーなどの香り。 カスタードは温度が上がると、香ばしいクレーム・ブリュレに。 味わいは、99としては思いの外フレッシュ。 煮詰めたリンゴのような濃厚な果実。 アフターにカラメルやバターのニュアンス。 白ワインを頂く感覚で頂きたい感じです。 とっても美味しい。 冷やし待ち時間にアヤラのノンドサージュをご馳走になりました。オーダーを忘れられてたので、キャンセルした子持ち昆布もサービスしてくれました。 とってもサービス満点なお店でした(^^)

ピノピノ

わぁー!アヤラ✨今日ロゼ飲みましたよ!(°0°)‼ 最近人とワインがカブるけど、、リアルタイムに投稿してないから共有できない…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) グラスの数がすごいですね〜! そういえば!お店の名前、先日聞きそびれました…^^;

mamiko·˖✶

この前の投稿の時のお店の感じと今回の感じとでは、全く受ける印象が違います！ビックリ！！ すっごくゴージャスなお店だったのですね～✨✨✨ｷｯﾗｷﾗ ワインまでゴージャス✨✨✨ｽｺﾞｰｲฅ(º ﾛ º ฅ)

みか吉

熟成シャンパーニュにお寿司！！ 美味しそー✨✨✨

アトリエ空

こちら、地下のお店ですか？似たようなお店に一度行ったことがありましたが、まさかお寿司が出てくるとは！（笑） しかしすごいのが棚にあるのですね！4.5点！飲んでみたいです^ ^

Johannes Brahms Ⅱ

ひええええええええ 少し奮発してって、少しですか？ 何か良いことあったのか知らんって思っちゃう.... このお店、 行きつけになりそうですか？

toranosuke★

mamiko♥さん さすが、アヤラもロゼなんですね(^^) そういう時はすっ飛ばして先に投稿するとか？ 僕は最近は投稿の順が変わったり、飛ばしたり、気が向いたらな感じで、滅茶苦茶になってます 笑 あ。行かれる時はいつでも聞いてください(^^)

ピノピノ

すごい！！ こんな熟成シャンパーニュを置いてあるお店なんですねー♫ こういうのは出会いがないと飲めないですから、奮発したくなるの、良く理解出来ます(^^) 高評価ですね(*^^*)

Yuji♪☆

みか吉さん あれ？受ける印象違いました？ 同じ写真も微妙なので、違うっぽいの載せました！ 実際はそんなにゴージャスな感じでもなく、敷居も高く無いですよ(^^) ワインは出会いという事で、奮発しましたー。

ピノピノ

熟シャンの複雑な印象が良さそうですね！ お寿司も小振りな握りで美味しそうです(*^^*)

こじも

アトリエ 空さん こちらの熟成シャンパーニュはとっても美味しかったですー！ でも、お寿司じゃなくても良かったかも 笑

ピノピノ

Johannes Brahmsさん 地下のお店です！同じお店かも。 表参道ですー。 お寿司は隣が系列店の寿司居酒屋らしく、そこから持ってくる見たいです(^^) 奥のセラーに色々あるらしいのですが、見せてくれるのかな…。今度もし行ったら聞いてみます(^^)

ピノピノ

toranosukeさん 結構奮発しました 笑 特に良いことはないですが、こういうのは次いつ出会えるかわからないのでー！ ワインはお安いですが飲みたいワインがそんなにたくさん無いので、行きつけにはならなさそうです(^^)

ピノピノ

Yuji♪☆さん また、機会があったら行きましょう。 高級なのは割とお安く飲めますよ(^^) これは状態が良かったのか、かなり美味しかったですー。 熟成は思ったよりも進んでないのか、フレッシュ感も残しつつ、複雑味も増してる感じでした！

ピノピノ

コジモ三世さん このシャンパーニュは、とっても美味しかったですー。 また辞められなくなりますよ 笑 お寿司は、まあこんな感じ？って感じでた 笑

ピノピノ