Bruno Paillard N.P.U. Nec Plus Ultra
ブルーノ・パイヤール ネック・プリュ・ウルトラ

やや久しぶりのイタリアンでやや久しぶりにNPU。 安定した美味しさです、

ブルーノ・パイヤール　ネック・プリュ・ウルトラ　2002 素晴らしいシャンパーニュ。

久々です。ブルーノパイヤールNPU。 恒例の6人会、今回は1人欠席でしたが、前回より持ち込みやめで予算言ってお任せで名古屋のフレンチを周り比較しようということに。 前回は大ブーイングでしたが、今回は最初の泡で期待が膨らみました。

過去アップ 知人宅にて忘年会

学会ついでに京都でいつもお世話になっている和食屋さんへ。 白猫ホッサー白汁大魔王様と！ シャンパーニュは私が持参！ 完璧だぁ！と思うシャンパーニュ！ ブルーノ・パイアールはどれもハズレが無い！

2-3-3.5-5:13.5 初冬のかたわれ時に今日を振り返る 残照に黄金色がかったグラスを翳す 昂る気持ちを鎮める芳醇で複雑な香り 気怠い身体を癒す細やかに立ち上る無数の泡 人混みの街角と立ち上る蒸気とコクのある味わい いつまでも余韻に浸る自分達だけの空間

毎年恒例となった桃の会&生誕祭✨ スタートは江川さんより ブルーノパイアールNPU(ネック プリュ ウルトラ)2008 これ以上ないパイアール✨コクがありリッチ凄い(^^)

7月17日 白猫会 江川さんのシャンパーニュでスタート。 シャンパーニュ　ブルーノパイヤール　NPU 2008。

ブルーノ　パイヤール　ネック・ブリュウルトラ　エクストラ　ブリュット　ミレジメ 白猫ホッサーさんとtomokazuさんの生誕祭♡① スタートは江川さんの此方.。o○ ピノ50% シャルドネ50% 円熟した果実味が力強い♡(๑´ڡ`๑) ご馳走さまでした☆ 通信エラー続きでアップ遅くなり・・気力とやる気と記憶が・・なので短め(◡ ω ◡)

この日は三宮の白猫さま＆Tomokazuさんのお誕生会に潜入。 スターターは江川さん御持参のブルーノパイヤールNPU2008年です。 一面に漂う華やかなブリオッシュ香からビシッとした酸味に唸らせるようなコクが楽しめますが堅さも見られ、本来の飲み頃はまだまだ先な感じがしました。

神戸ワイン会 ラインナップのみの紹介です。 ①江川さん、ブルーノパイヤール NPU 2008 ②えむちゃん、ヴィクトワールオーク　ヴィンテージ　ブラック ③ tomokazuさん、アーサーバロレ シャサーニュ1er 2009 ④hiro7さん、ギ アミオ レ ドモワゼル 2015 ⑤satokoさん、ポールペルノーピュセル 2012 ⑥いのりさん、ルフレーヴ ピュセル 2004 皆さま、ごちそうさまでした。

ホッサーさんとtomokazuさんの生誕祭✨✨ いつものメンバーでお祝い ︎⤴︎ ⤴︎ 乾杯は私の持ち込みシャンパーニュで ♪ ブルーノ パイヤール ネック プリュ ウルトラ エクストラ ブリュット ミレジム 2008 鼻血が出るほど濃厚で美味しいですねぇ

うまいっす、さしすせそズ。

日本一、お水がおいしいワインバーで♡ ブルーノ パイヤール N.P.U.1999 マスター、おひさしぶりですぅ いつものお願いしますよー って、出していただきましたのは シャンパーニュとお水！！！ こちらでは、わたしだけ特別に お水はバカラの８オンスグラスのローハン✨ おいしかったですー(o^^o)

中西会にて

ずっと飲んでみたかったブルーノパイヤールのNPU しかも1996！！！嬉しい！ 95と並ぶビッグVT♡♡♡ カリンのような香りから始まり〜 とっても良い熟成をしたほっこり感があります。 最初からカラメルの後味も、、、 甘みもちょうど良く、時間が経つごとにどんどん開いて、、、くるくると変化していきます。 とにかくやさしーい味わいです、べっこう飴にフルーツ、クリーミーでもあり、くるみ、ムスク、お花も〜 とっても落ち着く美味しさです。 無言でかなり飲むペース早くなってしまいました〜 美味しくって♡ 泡はペティヤンぐらいはあった感じで。。。 酸味も綺麗に溶け込んで、ブルーノパイヤールらしさもしっかり残っていて、幸せな乾杯から〜 和食にまでしっかり寄り添ってくれました。 おひたし、お造り、炊き合わせなどと一緒に〜 よくあいました♡

リンゴや蜂蜜などの香りがすごいですね～✨✨✨ いやー、美味しいです＼(^^)／

持ち寄りワイン会。その1

ブルーノ・パイアールNPU2002 こちら初めて頂きました。リンリンさん連鎖！ 穏やかでクリーミーな泡♪ まだまだフレッシュですが、ぼちぼち熟成感もありの、私の好きな味わいです♪ この泡の酸味は和食に良く合います。 特にお寿司に！(*^^*) 巨大松葉蟹！ ここまでデカイとちょっと怖い(笑) まるで『有星からの物体Ｘ』。。。 グロいからググらないで下さいね(笑) ジョンカーペンターの方です(笑)(笑) 真鯛の押し寿司♪

ブルーノ・パイヤール　N.P.U. 1996 愉快な仲間たちの新年ワイン会、スタートは江川さんよりNPU、しかもグレートビンテージの1996です！！ 素晴らしい熟成感、熟成により旨味増し増し状態。 少し梅のニュアンスを感じる強い酸。 会の最後に近くなるまでグラスに残してチビチビ飲んでいましたが泡が落ち着いても全く落ちる事なく最後までうまうまでした。 NPUの名前に恥じない素晴らしいシャンパーニュ。 江川さんありがとうございました！

ブルーノ・パイヤール　ネック・プリュ・ウルトラ　1996 昨年に引き続き愉快な仲間たちワイン会に参加させていただきました。１本目は江川さんが持ち込まれたこちら。 シャンパーニュ初心者が前々回のセドリック・ブシャール、前回のドン・ペリニョン　ロゼ1998に続きこんな素晴らしいものを頂いてよいのでしょうか。 シャンパーニュのトースト、ああこれか！と感じるところから、最初は良質な梅の様な酸味、落ち着きクリームから時間の経過とともにカラメルへ。 これらを追い求めてしまうと、日常でシャンパーニュを買えなくなってしまいそうです。 江川さん、ごちそうさまでした。

ワイン好きの愉快な仲間たち✨ 2020年 新春編 ブルゴーニュ好きな方々との新年会 なので、ブルゴーニュ中心で ♪ スタート担当、私の持ち込みシャンパーニュ 前回、やっぱりNPUは美味しいよね〜と 話題になったので、ビッグヴィンテージの ブリュノ パイヤール NPU 1996 「これ以上のものがない」の具現化を目指して作られる最高峰シャンパーニュです ♡♡ 素晴らしい黄金のような色からしてテンションが上がります ＼(^o^)／ 溶け込んだ泡もまだまだ健在で温度上昇とともに変化していく味わい… 芳醇さの中にフレッシュさが顔をのぞかせるところがにくいですね 1枚目の写真は事前送付前に撮ったモノです 新年会開幕を外さなくて良かったです ✨✨

ワイン好きの愉快な仲間達 今年１回目は、またまた素晴らしいラインナップで開催されました〜 スタートは江川さんのシャンパーニュ！ 何と！NPU 96年です(^O^) 江川さん、毎度秘蔵のシャンパーニュをありがとうございます♪ 泡も元気で、綺麗な熟成香、温度を上げても個性が出てきて面白かったです！ 以前頂いた02年も美味しかったですが、今飲む96年もステキでした。

第1回 どうぶつワイン会議 in Hokkaido（笑） フクロウのNori68さん ヨウムのNoraさん そしてエゾリスの私はワイン百戦錬磨の鳥類二匹に挟まれながらドキドキのvinicaオフ会がスタートしました♪ スターターはNori68さんにご提案いただきました、【[Nec Plus Ultra] それ以上のものがない】と言う名のシャンパーニュ、ブルーノ・パイヤール N.P.U 2002 パーカーポイント97点 白ワイングラスから立ち上る繊細でキメの細かい泡と薄めの黄金色は非常に穏やかで優しい印象。 アタックはグレープフルーツなど柑橘類やリンゴやトロピカルフルーツのアロマと驚くほどはっきりとした酸が印象的！ すぐに蜂蜜やアーモンド、バターコクが押し寄せます。 微妙に温度が上がった所で、キタキタ！ 超香ばしい焼きたてのブランパン様のトースト香と甘く滑らかなクレーム・ブリュレ。 熟成されたシャンパーニュに求める要素がこれでもか！と押し寄せます(*^▽^*) この後も続々とワインが続くので、空けてから次という作戦ではなくどんどん開栓（笑）時間の経過もしっかり楽しみます(^○^) 私にとってはじめての持ち寄りワイン会ですがワインラバーが集まるととんでもない事になりますね(⌒-⌒; ) 話に花が咲き過ぎて、さすがにこのペースではまずい！と思わせたのか、お店の方に料理を催促される事に。 しかし3人とはいえ次々と開栓するので物凄い数のグラスが立ち並びましたσ^_^; お店の方にはホントに感謝でございますm(_ _)m 初めてのお店でしたがお料理も美味しくワインラバーにとても良心的で対応も素晴らしく、貴重なワイン会開催場所です。勝手に 「どうぶつの森」と名付けましょう(*^▽^*) しかし、、いつも使ってるカメラを忍ばせましたが、会話とワインに集中し過ぎて料理の写真はほとんど撮れませんでした。。 肝心のパイヤールはこの後さらに化けます！ トーストからスイスのラクレットを焼いて載せたようなチーズのアロマ、ドライフルーツのアロマ、相変わらずのはっきりした酸と石灰様のミネラル、そしてその余韻。。 まさにこれ、偉大なコルトン・シャルルマーニュ を彷彿とさせるようなブランがここにあるようでした(^○^)♪

ブルーノ・パイヤールN.P.U.02 第１回動物会議 Nori68さん（フクロウ）wataru_さん（エゾリス）そして私（ヨウム）３人でのワイン会の１本目。 フクロウさんとエゾリスさんに決めていただきました。 シャンパーニュにあまり詳しくはないヨウムは、ふたりに（２匹に？）委ねちゃいました。ありがとう。助かりました。 トップからかなりの芳香。 今回の動物会議、あ、いや、ワイン会の幕開けを飾る素晴らしい１本になりました。 泡が細かくて優しい！ 柑橘系の爽やかさとバターのような芳醇な甘さの印象。飲んでは決して甘ったるくはないんですよ。念のため。 中間軽くトースト感がでて、さて。 続くワインがいろいろあったため、放置。 長く変化を楽しめました。 かなり経ってリンゴとハチミツ…バーモン◯カレーかい^_^？って。 ずっと泡はピンピンしていました〜。 フクロウさんエゾリスさんナイスチョイスありがとうございました！ 私にとって業者さん主催ではなくプライベートのワイン会は初めてでしたが、面白いワインとともに、とても楽しいひとときとなりました。エゾリスさんフクロウさん、ありがとうございました！

北海道 動物の森 ワイン会 ヨウムのNoraさん エゾリスのwataru_さん フクロウの私で持込みワイン会 スタートは、私のわがままでお願いした、ブルーノパイヤールNPU02年です。 いや、スタートは、全員バラバラに同じお店で頂いたヨイチノボリとナナツモリですかね（笑） 焼きリンゴのような熟成香が出てますが、フレッシュな味わい。柑橘、バター、トースト。 お話が止まらず、お店の方にお料理もお楽しみ下さいと催促されながら頂きました。

ワインバー。ブルーノ・パイヤール N.P.U 1999 少し前に行った、お寿司のあるワインバーに、寿司シャンしに来ました。 壁一面にあるワイン（実はそんなに種類がないんですが(･_･; ） からチョイスしたのは、少し奮発してこちら。 と言ってもこのビンテージをなかなかこの値段では頂けない価格でした。 裏ラベルを見るとデゴルジュマンが2012年1月のようです。 オリと共にたっぷり熟成されてて、期待しちゃいます。 99としては泡が割と元気に立ち上がりました。流石に持続は少なめですが。 香りは、リンゴやパイン、コンポート、甘いカスタード、シナモン、ジンジャーなどの香り。 カスタードは温度が上がると、香ばしいクレーム・ブリュレに。 味わいは、99としては思いの外フレッシュ。 煮詰めたリンゴのような濃厚な果実。 アフターにカラメルやバターのニュアンス。 白ワインを頂く感覚で頂きたい感じです。 とっても美味しい。 冷やし待ち時間にアヤラのノンドサージュをご馳走になりました。オーダーを忘れられてたので、キャンセルした子持ち昆布もサービスしてくれました。 とってもサービス満点なお店でした(^^)

ブルーノ・パイヤール 1996ヴィンテージ 一杯飲み干すのに30分以上もかかるほどのボリュームです。 木やキノコなどのニュアンス。ブリオッシュやヨーグルトなどの熟成感もたっぷり。 酸味は穏やかで強いグリップを感じます。 ここまで熟成の進んだシャンパーニュは単に美味しいか否かでは片付けられないものがありますね。

ピノの味が少し強い気がしますが美味しいですね！

アァ旨い❗️ 深く熟成された味わい